Seleccionamos Jefe/a Sala, Maître o Director/a de Restaurante para un restaurante de cocina tradicional canaria y mediterránea perteneciente a un hotel de 5 estrellas en Gran Canaria. Disponibilidad para trabajar en horario partido.
Funciones:
- Asegurar un alto nivel de servicio y atención al detalle por parte del equipo de sala.
- Supervisar el trabajo de los jefes de sector y camareros.
- Supervisar la higiene y presentación de su personal, así como el estado de limpieza del restaurante.
- Supervisar la mise en place del establecimiento.
- Recibir, acompañar a los clientes a la mesa y tomar comandas.
- Aconsejar al cliente en la elección de la comida y bebida.
- Realizar y supervisar los inventarios, estado del mobiliario, vajilla y menaje.
- Realizar pedidos de mercancías.
- Establecer los turnos de trabajo del personal a su cargo.
- Gestionar la facturación, cobro, cuadre y liquidación de la recaudación.
- Informar al Director de F&B del hotel de la marcha del restaurante y hacer propuestas de mejora.
Requisitos:
- Formación en Hostelería y/o Restauración, Grado en Turismo, o experiencia que acredite la capacitación.
- 4 años de experiencia en un puesto similar en restaurante de primera categoría.
- Nivel alto de inglés, valorable otros idiomas.
- Competencias: capacidad de organización, orientación al cliente, resolución de problemas y capacidad para gestionar equipos.
NOTA IMPORTANTE: Para aceptar su curriculum en nuestra base de datos y hacerle participe en el proceso de selección, es necesario haberse informado sobre nuestra Política de Protección de Datos de Carácter Personal. Leer ahora.