Seleccionamos Jefe/a Sala, Maître o Director/a de Restaurante para un restaurante de cocina tradicional canaria y mediterránea perteneciente a un hotel de 5 estrellas en Gran Canaria. Disponibilidad para trabajar en horario partido.

Funciones:

  • Asegurar un alto nivel de servicio y atención al detalle por parte del equipo de sala.
  • Supervisar el trabajo de los jefes de sector y camareros.
  • Supervisar la higiene y presentación de su personal, así como el estado de limpieza del restaurante.
  • Supervisar la mise en place del establecimiento.
  • Recibir, acompañar a los clientes a la mesa y tomar comandas.
  • Aconsejar al cliente en la elección de la comida y bebida.
  • Realizar y supervisar los inventarios, estado del mobiliario, vajilla y menaje.
  • Realizar pedidos de mercancías.
  • Establecer los turnos de trabajo del personal a su cargo.
  • Gestionar la facturación, cobro, cuadre y liquidación de la recaudación.
  • Informar al Director de F&B del hotel de la marcha del restaurante y hacer propuestas de mejora.

Requisitos:

  • Formación en Hostelería y/o Restauración, Grado en Turismo, o experiencia que acredite la capacitación.
  • 4 años de experiencia en un puesto similar en restaurante de primera categoría.
  • Nivel alto de inglés, valorable otros idiomas.
  • Competencias: capacidad de organización, orientación al cliente, resolución de problemas y capacidad para gestionar equipos.
Me interesa

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