Seleccionamos Jefe/a de Restaurante (Jefe/a de Sala o Maître) para restaurante ubicado en Hotel 5*GL en Las Palmas de Gran Canaria.

En dependencia de la Dirección de A&B:

Funciones:

  • Supervisar el trabajo de los Jefes de Sector y/o camareros en el cumplimiento de sus funciones y responsabilidades.
  • Asegurar un alto nivel de servicio y atención al detalle por parte del equipo de sala.
  • Supervisar la higiene y presentación de su personal, así como el estado de limpieza del restaurante.
  • Supervisar la mise en place del establecimiento.
  • Recibir y acompañar a los clientes a la mesa. Perfil anfitrión.
  • Tomar comandas cuando las necesidades del trabajo lo requieran.
  • Aconsejar al cliente en la elección de las comidas y bebidas.
  • Realizar y supervisar los inventarios, estado del mobiliario, vajilla y menaje.
  • Hacer propuestas de pedidos de mercancías y realizarlos si así se le encomienda.
  • Establecer los turnos de trabajo del personal a su cargo.
  • Gestionar la facturación, cobro, cuadre y liquidación de la recaudación.
  • Informar a su superior de las deficiencias que observe en la calidad y presentación de las comidas.

Requisitos:

  • Formación: Ciclo Formativo de Grado Medio o Superior en Hostelería y/o Restauración, Grado en Turismo, o años de experiencia suficientes que acrediten la capacitación.
  • Experiencia: mínimo 5 años en puesto similar, de los cuales al menos 3 años hayan sido en restaurante de primera categoría.
  • Idiomas: inglés alto, valorable otros idiomas.
  • Competencias: Capacidad de organización, foco en la satisfacción del cliente, resolución de problemas y capacidad para gestionar equipos.
  • Se valorarán conocimientos en enología, realizar trabajos a la vista del cliente y cocina tradicional canaria y mediterránea.
Me interesa

NOTA IMPORTANTE: Para aceptar su curriculum en nuestra base de datos y hacerle participe en el proceso de selección, es necesario haberse informado sobre nuestra Política de Protección de Datos de Carácter Personal. Leer ahora.