Seleccionamos Jefe/a de Cocina para restaurante ubicado en Hotel 5*GL en Las Palmas de Gran Canaria.

Objetivo:

Se responsabilizará de planificar, organizar y controlar todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería, así como del personal a su cargo.

Funciones:

  • Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
  • Elaboración de la oferta gastronómica del restaurante.
  • Satisfacción del cliente como foco de la gestión.
  • Calidad en las elaboraciones y presentaciones de los diferentes platos de la carta.
  • Colaborar en la instrucción del personal y motivarles a alcanzar los objetivos propuestos.
  • Supervisar y controlar la limpieza y el mantenimiento de los utensilios, además del buen uso de maquinaria y materiales.
  • Controlar costes, stock, pedidos, y compras.
  • Responsabilizarse de los procesos operativos de cocina.
  • Encargarse del mantenimiento de la normativa en higiene y manipulación de alimentos.
  • Adaptarse a las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina.

Requisitos:

  • Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina.
  • Experiencia: al menos 2 años como Jefe/a de Cocina.
  • Valorable nivel alto de inglés.
  • Se valorarán conocimientos en: Office (a nivel usuario), cocina española y cocina internacional.
  • Competencias: Comunicación, dotes de liderazgo y experiencia en la gestión de equipos, flexible, dinámico/a, motivador/a, capacidad de planificación y organización, resolución de problemas y toma de decisiones.
Me interesa

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