Seleccionamos Jefe/a de Cocina (Chef) para uno de los restaurantes de un hotel de 5 estrellas en Gran Canaria, de cocina tradicional canaria y mediterránea.
Funciones:
- Planificar, organizar y controlar todas las tareas propias del departamento de cocina.
- Organizar, dirigir y coordinar el personal a su cargo.
- Elaborar de la oferta gastronómica del restaurante.
- Asegurar la calidad en las elaboraciones y presentaciones.
- Colaborar en la formación y motivación del personal de cocina.
- Supervisar y controlar la limpieza y el mantenimiento de los utensilios, además del buen uso de maquinaria y materiales.
- Controlar costes, stock, pedidos, y compras.
- Encargarse del mantenimiento de la normativa en higiene y manipulación de alimentos.
Requisitos:
- Formación afín al puesto.
- Al menos 3 años de experiencia en la gestión de equipos como Jefe/a o Segundo/a Jefe/a de Cocina.
- Nivel usuario de ofimática.
- Competencias: Capacidad de comunicación, liderazgo y flexibilidad, capacidad de planificación y organización, resolución de problemas y toma de decisiones.
NOTA IMPORTANTE: Para aceptar su curriculum en nuestra base de datos y hacerle participe en el proceso de selección, es necesario haberse informado sobre nuestra Política de Protección de Datos de Carácter Personal. Leer ahora.