Seleccionamos Jefe/a de Cocina capaz de liderar el proyecto de reposicionamiento culinario para un hotel de 5 estrellas en el sur de Tenerife.
Funciones:
- Analizar y optimizar los conceptos culinarios implantados.
- Desarrollar menús innovadores y participar en su elaboración.
- Liderar, formar y acompañar al personal de cocina, comunicando los objetivos del departamento y los procesos críticos de acuerdo con los estándares de calidad establecidos.
- Coordinar y supervisar el trabajo del equipo, garantizando la excelencia en el servicio.
- Velar por un buen clima laboral.
- Gestionar los pedidos y procesos internos administrativos.
- Garantizar el APPCC para asegurar el cumplimiento de los criterios sanitarios.
Requisitos:
- Ciclo Formativo Grado Superior en Dirección de Cocina, o formación afín al puesto.
- Al menos 3 años de experiencia en una posición similar en hoteles de 4 o 5 estrellas.
- Se valorará experiencia en procesos de transformación y reposicionamiento gastronómico.
- Nivel medio de inglés.
Competencias:
- Liderazgo y gestión de equipos.
- Planificación y organización.
- Capacidad resolutiva y toma de decisiones.
NOTA IMPORTANTE: Para aceptar su curriculum en nuestra base de datos y hacerle participe en el proceso de selección, es necesario haberse informado sobre nuestra Política de Protección de Datos de Carácter Personal. Leer ahora.