Seleccionamos Jefe/a de Cocina Asiática para lujoso hotel en Tenerife. Imprescindible dominio de la cocina tailandesa.
Funciones:
- Planifica, organiza y controla todas las tareas propias del área de cocina.
- Supervisa y gestiona los costes de alimentación, atendiendo a los ratios de consumo presupuestados.
- Propone y pone en marcha la oferta gastronómica del restaurante.
- Realiza inventarios y controles de materiales y mercancías.
- Diseña platos y participa en su elaboración.
- Organiza, dirige y coordina al personal a su cargo creando un ambiente positivo de trabajo.
Perfil:
- Imprescindible título de Chef profesional.
- Experiencia previa de 5 años en puestos similares.
- Conocimiento profundo de la cultura y la cocina oriental, en concreto, tailandesa, china y japonesa.
- Experiencia en la elaboración y puesta en marcha de grandes banquetes.
- Implicación, tolerancia al estrés, comunicación e influencia, resolución de conflictos y trabajo en equipo.
Si está interesado/a, por favor, envíe su CV actualizado a cv@dreamteamhospitality.com, indicando la referencia CA0417 en el asunto del correo.