Jefe/a de Cocina Asiática para Hotel de Lujo

Seleccionamos Jefe/a de Cocina Asiática para lujoso hotel en Tenerife. Imprescindible dominio de la cocina tailandesa.

Funciones:

  • Planifica, organiza y controla todas las tareas propias del área de cocina.
  • Supervisa y gestiona los costes de alimentación, atendiendo a los ratios de consumo presupuestados.
  • Propone y pone en marcha la oferta gastronómica del restaurante.
  • Realiza inventarios y controles de materiales y mercancías.
  • Diseña platos y participa en su elaboración.
  • Organiza, dirige y coordina al personal a su cargo creando un ambiente positivo de trabajo.

Perfil:

  • Imprescindible título de Chef profesional.
  • Experiencia previa de 5 años en puestos similares.
  • Conocimiento profundo de la cultura y la cocina oriental, en concreto, tailandesa, china y japonesa.
  • Experiencia en la elaboración y puesta en marcha de grandes banquetes.
  • Implicación, tolerancia al estrés, comunicación e influencia, resolución de conflictos y trabajo en equipo.

Si está interesado/a, por favor, envíe su CV actualizado a cv@dreamteamhospitality.com, indicando la referencia CA0417 en el asunto del correo.

2017-07-12T12:30:10+00:00